%0 Journal Article
%T 籼粳杂种后代支链淀粉结构及其与稻米糊化特性相关性分析
%A 彭小松
%A 朱昌兰
%A 王方
%A 欧阳林娟
%A 贺晓鹏
%A 傅军如
%A 陈小荣
%A 刘琚珥
%A 贺浩华
%J 核农学报
%P 1219-1225
%D 2014
%R 10.11869/j.issn.100-8551.2014.07.1219
%X 为了探讨利用优质粳稻改良灿稻品质的可行性，以食味品质极佳的粳稻品种越光为母本、食味品质差的籼稻品种桂朝2号为父本构建的重组自交系群体（RIL）为试验材料，研究了籼粳杂种后代的支链淀粉结构变异特征及其与稻米胶稠度、起始成糊温度和RVA谱特征值的相关关系。结果表明，在RIL群体中，所有性状呈现连续分布，且双向超亲分离明显，双亲平均值除最高粘度和崩解值低于低亲值外，其余性状均介于双亲之间。RIL群体中支链淀粉短链（6≤DP≤11）分配比率表现为籼型偏籼型>偏粳型>粳型，存在极少量短链分配率较高而中链分配率较低的灿型株系，说明利用优质粳稻与籼稻杂交，其后代的籼粳特性对稻米支链淀粉结构有较显著影响，但通过加强后代选择，也可以选到支链淀粉结构象粳型的优良株系。在RIL群体中，支链淀粉短链分配率与起始成糊温度呈极显著负相关，中链分配率与起始成糊温度呈极显著正相关，长链分配率与消减值呈极显著负相关关系，而支链淀粉链长与胶稠度和RVA谱其他特征值的相关性表现因种植地点不同而有差异。研究结果为灿粳亚种间杂交育种的品质改良提供了理论参考。
%K 水稻
%K 籼粳杂种后代
%K 支链淀粉结构
%K 稻米糊化特性
%U http://www.hnxb.org/CN/abstract/abstract11446.shtml