%0 Journal Article
%T 母乳常温及低温保存期的研究
%A 谷雪莲
%A 周国燕
%A 华泽钊
%J 工程热物理学报
%P 665-667
%D 2005
%X 为研究母乳的保质问题,实验测定了母乳在常温(20℃),冷藏(4℃)和低温(-18℃)存放时的保存期。并以母乳存放在低温(-18℃)为例,测量了其新鲜度及其蛋白质,脂肪等营养成分的变化规律.研究显示,新鲜母乳在20℃下,能存放5-6小时左右。在4℃条件下,存放时间能达到3—5天左右。在-18℃下,母乳的营养成分在前三个月变化不大.四个月后蛋白质、脂肪含量分别下降了30%,60%左右;酸度由17.94°T上升至21.44°T。在此条件下,可以保存四个月。
%K 保存期
%K 冷冻
%K 母乳
%U http://jetp.iet.cn/CN/abstract/abstract4986.shtml