%0 Journal Article
%T 干燥过程中物料收缩特性及其复水特性的实验研究
%A 蔡亮
%A 虞维平
%A 施明恒
%J 工程热物理学报
%P 734-737
%D 2000
%X 针对一些生物材料在干燥过程中会发生收缩这一特性，本文以市场上新鲜豌豆为研究对象，测得了该物料在不同干燥条件下的干燥曲线，收缩曲线，复水曲线，引入并求得了体积收缩系数。
%K 干燥过程
%K 收缩特性
%K 复水特性
%U http://jetp.iet.cn/CN/abstract/abstract2682.shtml