%0 Journal Article
%T 动态高压微射流提取对红薯叶黄酮抗氧化性的影响
%A 涂宗财
%A 张露
%A 王辉
%A 叶云花
%A 李志
%A 黄小琴
%J 高压物理学报
%P 431-438
%D 2013
%R 10.11858/gywlxb.2013.03.018
%X 采用动态高压微射流（DHPM）辅助技术提取红薯叶黄酮，与传统乙醇提取法比较，研究DHPM对红薯叶黄酮抗氧化活性的影响，并通过高效液相色谱-质谱联用技术（HLPC-MS）技术对其机理进行了初步研究。实验结果显示，DHPM可以促进红薯叶细胞壁的破碎和展开，提高总黄酮的提取率，当处理压力为100MPa时，总黄酮得率最高（5.440%±0.006%），与传统浸提相比，得率提高了21.7%。HLPC-MS分析表明，DHPM可以提高提取黄酮的纯度和低极性分子的浓度，对于同一质量浓度的总黄酮样液，80、100MPa压力下提取的黄酮样液的抗氧化活性较低，120MPa压力处理所得样品（SF120）抗氧化活性最强，清除DPPH和·OH的IC50值分别为15.99mg/L和0.093g/L。SF0、SF80和SF100中的主要黄酮类化合物为槲皮素、4',7-二甲氧基山奈酚、杨梅黄酮、商陆黄素和鼠李柠檬素，SF120的主要黄酮类化合物为槲皮素、杨梅黄酮和商陆黄素。
%K 红薯叶
%K 黄酮
%K 抗氧化性
%K 动态超高压微射流
%K 高效液相色谱-质谱联用技术
%U http://www.gywlxb.cn/CN/abstract/abstract1587.shtml