%0 Journal Article
%T 响应曲面法优化超高压杀灭金黄色葡萄球菌条件的研究
%A 高瑀珑
%A 王允祥
%A 江汉湖
%J 高压物理学报
%P 273-278
%D 2004
%R 10.11858/gywlxb.2004.03.013
%X 因子试验研究结果表明，显著影响超高压杀灭金黄色葡萄球菌效果的外界因子是温度、压力和保压时间。在此基础上，采用响应曲面法（ResponseSurfaceMethodology，RSM）建立了超高压杀灭金黄色葡萄球菌的二次多项数学模型，验证了模型的有效性，并探讨了上述3个因子的交互作用及其最佳水平范围，优化出杀灭6个数量级金黄色葡萄球菌ATCC6538的外界条件为：温度34.35℃，压力329.84MPa，时间15.53min。
%K 超高压杀菌
%K 金黄色葡萄球菌
%K 响应面法
%K 优化
%U http://www.gywlxb.cn/CN/abstract/abstract502.shtml