%0 Journal Article
%T 超高压对蛋白质的影响
%A 李仁杰
%A 廖小军
%A 胡小松
%A 吴继红
%J 高压物理学报
%P 498-506
%D 2014
%R 10.11858/gywlxb.2014.04.017
%X 在现有的超高压对蛋白质影响研究的基础上，详细地总结了超高压对蛋白质的分子体积、非共价键和分子结构的影响。在超高压作用下，蛋白质的分子体积被压缩变小；压力通过改变蛋白质分子的氢键、离子键、水合作用和疏水相互作用来影响蛋白质结构；低于800MPa的压力会造成蛋白质分子的二级、三级和四级结构的改变，其中四级结构对压力最敏感，三级结构次之，二级结构的改变较小；高于8GPa的压力会影响蛋白质分子的一级结构。
%K 超高压
%K 蛋白质
%K 分子体积
%K 非共价键
%K 结构
%U http://www.gywlxb.cn/CN/abstract/abstract1735.shtml