%0 Journal Article
%T 青贮中苜蓿蛋白的降解特性及化学添加剂的影响
%A 郭旭生
%A 周禾
%A 玉柱
%J 草地学报
%P 506-508
%D 2007
%R 10.11733/j.issn.1007-0435.2007.05.020
%X 苜蓿(MedicagosativaL.)在青贮时,其中的蛋白被大量降解形成非蛋白氮,而非蛋白氮不能被反刍家畜有效地利用,导致苜蓿青贮料中氮的严重流失。本研究对青贮过程中苜蓿蛋白的降解以及单宁酸、甲酸和甲醛等对蛋白降解的抑制机理做了探讨,并分析了苜蓿青贮后粗蛋白、氨基酸组成的变化、蛋白降解所形成肽的种类及不同添加剂对其的影响。在此基础上,利用体外法对苜蓿青贮料的营养价值做了初步评价。
%K 苜蓿青贮
%K 蛋白降解
%K 蛋白组成
%K 肽
%K 氨基酸
%K 化学添加剂
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_cdxb/CN/abstract/abstract766.shtml