%0 Journal Article
%T 追施氮肥时期对淮南中筋小麦品质的影响
%A 张军
%A 张洪程
%A 戴其根
%A 许轲
%A 霍中洋
%A 韩世来
%A 赵广才
%J 扬州大学学报(农业与生命科学版)
%D 2003
%X ？？？？在淮南麦区以中筋小麦扬麦10号为材料,研究在高产栽培条件下不同时期追施氮肥对其品质的影响。结果表明:在总施氮(纯氮)量为225kg？hm-2、基肥与追肥比为5∶5的条件下,不同时期追施氮肥对籽粒蛋白质含量、淀粉含量、磨粉品质、淀粉糊化特性以及面粉和面条品质均有显著的调节作用;在4叶期、越冬期、返青期、拔节期追施氮肥均可使扬麦10号达到中筋小麦品质标准,且追施氮肥时期适度后移有利于品质的提高;拔节期追施氮肥可改善淀粉糊化特性和面条品质;抽穗期和开花期追施氮肥显著提高蛋白质和面筋含量,但面粉糊化特性和面条品质等有所下降,且产量偏低。拔节期是实现产量和品质协同提高的最适追施氮肥时期。
%K 小麦
%K 追施氮肥时期
%K 品质
%U http://zjzy.yzu.edu.cn/ydxb-detal.php?id=ny20030211