%0 Journal Article
%T 鸡肉中营养元素的测定(Ⅰ)――新扬州鸡肌肉中Fe、Zn、Cu、Mg含量的初步报道
%A 余碧玉
%A 杨志军
%A 冯大和
%A 王一东
%A 甄清
%J 扬州大学学报(农业与生命科学版)
%D 1987
%X ？？？？用AAS法分析新扬州鸡肌肉,其内含有Fe为7.2±1.5ppm,Zn5.6±1.2ppm,Cu0.6±0.2ppm和Mg362±20ppm。平均回收率在98.5―101％,变异系数为0.9―5％。这种方法具有简便易行的特点。
%K 鸡
%K 鸡肉
%K 营养元素
%U http://zjzy.yzu.edu.cn/ydxb-detal.php?id=ny19870103