%0 Journal Article
%T 枯草芽孢杆菌86315α-淀粉酶的研究(Ⅰ)热稳定性
%A 史永昶
%A 姜涌明
%A 隋德新
%A 吴燕
%J 扬州大学学报(农业与生命科学版)
%D 1992
%X ？？？？<正>研究了温度对枯草芽孢杆菌86315α―淀粉酶的活性和荧光光谱的影响,发现该酶在50℃以下是稳定的;70℃加热10min,酶活性全部丧失,荧光光谱发生了较大的变化;在0.02mol/LCaCl~2和0.02mol/LNaCl同时存在下,70℃加热
%K 淀粉酶
%K 荧光光谱
%K 枯草芽孢杆菌
%K 热稳定性
%K 酶活性
%K 加热
%K 研究
%K 温度
%K 丧失
%K 发现
%U http://zjzy.yzu.edu.cn/ydxb-detal.php?id=ny19920219