%0 Journal Article
%T 耐低温乳酸菌的分离与优化培养
%A 储徐建
%A 李长慧
%A 刘明灿
%A 李彩娟
%A 赵明霞
%J 草业科学
%P 1380-1388
%D 2014
%R 10.11829\j.issn.1001-0629.2013-0536
%X ？从青贮玉米(Zeamays)以及新鲜泡菜中分离乳酸菌,通过初筛和复筛获得1株产酸能力较强的耐低温乳酸菌L2;对其进行了形态学描述和生理生化鉴定,对照伯杰式手册确定其种属;采用Box-Behnken实验设计进行培养条件优化实验,确定了该菌的最佳发酵条件。结果表明,该菌的最佳发酵条件为接种量3.1%、初始pH6.4、培养温度18.4℃。
%K 耐低温乳酸菌
%K 分离
%K 优化培养
%U http://cykx.lzu.edu.cn/CN/abstract/abstract10767.shtml