%0 Journal Article
%T 纤维二糖抑制外切纤维素酶水解作用机理的分析
%A 赵越
%A 武彬
%A 阎伯旭
%A 高培基
%J 中国科学 生命科学
%P 454-460
%D 2003
%X 纤维二糖是纤维素分子的结构单元,也是纤维素酶水解纤维素时的主要产物.它能强烈抑制纤维素酶的水解作用,但并不影响酶对纤维素的吸附.红外、荧光、圆二色谱分析表明,纤维二糖可结合在外切纤维素酶活性部位附近的色氨酸残基上形成“位阻效应”,从而阻止纤维素分子链进入活性中心.同时,结合纤维二糖后,外切纤维素酶分子构象发生了较大变化,致使吸附纤维素后不能导致微纤维的分离,为“无效吸附”.
%K 纤维二糖
%K 抑制
%K 外切纤维素酶
%U http://life.scichina.com:8082/sciC/CN/abstract/abstract402208.shtml