%0 Journal Article
%T Mejoras de Lean Manufacturing en los sistemas productivos
%A Anne Sophie Tejeda
%J Ciencia y Sociedad
%D 2011
%I Instituto Tecnol車gico de Santo Domingo
%X Lean Manufacturing (LM) surgi車 para dar paso a una nueva etapa en los sistemas productivos. Es una filosof赤a de trabajo que propone obtener mayores beneficios utilizando menos recursos. Ha sido aplicado a una gran variedad de sectores diferentes al del autom車vil, en el que se origin車 y donde ha tenido su mayor desarrollo. En este art赤culo se analiza la aplicabilidad de LP en los sistemas productivos y los resultados que se pueden obtener de su aplicaci車n, entre ellos el sector vitivin赤cola, empleando Value Stream Mapping como herramienta principal para identificar oportunidades de mejora. De esta investigaci車n se desprende que la mayor赤a de los problemas de producci車n del sector vitivin赤cola pueden ser abordados adoptando el sistema de producci車n Lean, realizando ciertos ajustes en funci車n del tipo de producci車n; ello permite conocer las caracter赤sticas principales en la producci車n del vino desde el punto de vista Lean, y mejorar los sistemas de producci車n y log赤sticos aplicando la metodolog赤a LP.
%U http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87019757005