%0 Journal Article %T Los polifenoles antioxidantes extra赤dos del epicarpio de Palta (Persea americana var. Hass) inhiben la ureasa de Helicobacter pylori %A Felipe CH芍VEZ %A Mario ARANDA %A Apolinaria GARC赤A %A Edgar PASTENE %J Bolet赤n Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y Arom芍ticas %D 2011 %I Agriscience University of Santiago de Chile %X La infecci車n cr車nica por Helicobacter pylori produce gastritis cr車nica o patolog赤as m芍s severas como la 迆lcera p谷ptica y adenocarcinoma g芍strico. Nuevos agentes anti-H. pylori se han encontrado en los productos naturales, donde destacan los polifenoles. La inhibici車n de enzimas como la ureasa, resulta ser una estrategia interesante mediante la cual los polifenoles pueden limitar la colonizaci車n por H. pylori. A partir del epicarpio del fruto de Persea americana (palto) se obtuvo un extracto polifen車lico (77 % de EAG), rico en procianidinas derivadas de epicatequina, con un grado de polimerizaci車n DPm = 6.10. La capacidad antioxidante fue evaluada mediante TEAC-DPPH, TEAC-CUPRAC, TEAC-FRAP, TEAC-crocina. El extracto mostr車 una actividad inhibitoria de la ureasa de H. pylori con un IC50 = 1.02 g EAG/mL. El fraccionamiento de las procianidinas permiti車 agruparlas seg迆n su peso molecular, observ芍ndose una clara relaci車n entre su tama o y la capacidad de inhibir la ureasa. %U http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=85618379010