%0 Journal Article
%T Food Innocuousness: Prospect In Colombia Inocuidad Alimentaria: panorama en Colombia
%A Ana Elvira Ortiz Amaya
%A Martha Isabel Mart赤nez Mart赤nez
%J Conexi車n Agropecuaria JDC
%D 2011
%I Fundaci車n Universitaria Juan de Castellanos
%X Food innocuousness, on all over the world, is receiving more attention due to the increment in the incidence of food borne diseases (ETAs), the worry about emergent known dangers and the globalization of trade. Consequently, this literature review shows the progress in relation to this thematic, in Colombia. It covers topics as the relation between food innocuousness and safety, the international and national organizations involved, the developments, in legislation, the system of epidemiological surveillance of ETAs and their perspectives, as cornerstones to ensure food quality La inocuidad alimentaria en todo el mundo, est芍 recibiendo mayor atenci車n debido al aumento de la incidencia de enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAs), la preocupaci車n sobre los conocidos peligros emergentes y la globalizaci車n del comercio. En consecuencia, esta revisi車n bibliogr芍fica muestra los adelantos, en relaci車n con esta tem芍tica, en Colombia. Se abarcan cuestiones como la relaci車n entre inocuidad y seguridad alimentaria, las organizaciones involucradas a nivel internacional y nacional, los avances, en materia de legislaci車n, el sistema de vigilancia epidemiol車gica de las ETAs, y sus perspectivas, como ejes fundamentales para garantizar la calidad de los alimentos.
%K Inocuidad alimentaria
%K seguridad alimentaria
%K enfermedades transmitidas por alimentos.
%U http://www.revistasjdc.com/main/index.php/conexagro/article/view/99