%0 Journal Article
%T El consumo de sal  Riesgo o necesidad?
%A Emiliano Nicol芍s Diez y Mart赤nez de la Cotera
%A Mikhail Benet Rodr赤guez
%A Alain Francisco Morej車n Giraldoni
%A Rub谷n Garc赤a N迆ˋez
%J Finlay : Revista de Enfermedades no Transmisibles
%D 2011
%I Universidad de las Ciencias M谷dicas de Cienfuegos
%X Se realiz車 una revisi車n acerca del consumo de sal y sus usos en las diferentes etapas de la historia de la humanidad. Se abordan elementos relacionados con su presencia en el organismo, las funciones fisiol車gicas esenciales para el mantenimiento homeost芍tico en la vida, as赤 como las complicaciones cuando sus niveles son inferiores a los l赤mites fisiol車gicos, o superiores a estos. Se analizaron diferentes estudios y sus contradicciones sobre los da os que ocasiona a la salud el consumo de sal. Se precisan los grupos poblacionales sal sensibles (SS) y sal resistentes (SR), pautados por estudios realizados, as赤 como las posibles causas de sus variaciones. Se emiten conclusiones en cuanto a riesgo y beneficio del consumo de sal. Se recomienda intervenir en un equilibrado consumo, tanto para los individuos como para las poblaciones. Salt Intake:  Risk or Need? A literary review on salt intake and its uses throughout the different stages in the history of mankind was conducted. It addresses issues related to salt concentrations in the human body, its physiological functions that are essential for homeostatic control, as well as the complications when salt levels are below or over the physiological limits. Different studies were analyzed including the contradictions they all present on the damage that salt intake can cause to human health. Population groups are defined as salt sensitive (SS) and salt resistant (SR) according to study that was conducted as well as to the possible causes for their variations. Conclusions are drawn on the risks and benefits of salt intake. Intervention is recommended for balanced consumption, both for individuals and for populations.
%K Cloruro de sodio diet谷tico
%K hipertensi車n
%K estilo de vida
%K promoci車n de salud
%K evaluaci車n de riego-beneficio
%K atenci車n individual de salud
%K educaci車n de la poblaci車n
%U http://www.revfinlay.sld.cu/index.php/finlay/article/view/73