%0 Journal Article
%T Representaciones sociales de los alimentos org芍nicos entre consumidores de Chiapas
%A Cynthia Guti谷rrez P谷rez
%A Esperanza Tuˋ車n Pablos
%A Fernando Lim車n Aguirre
%A Helda Morales
%J Estudios sociales (Hermosillo, Son.)
%D 2012
%I Universidad de Sonora
%X Ante un modelo intensivo en el uso de agroqu赤micos y sus consecuencias en la salud y en el medio ambiente, los alimentos org芍nicos emergen como una opci車n de producci車n sustentable y saludable para los consumidores. Este art赤culo expone los resultados de un estudio sobre los factores generales que organizan la representaci車n social de los alimentos frescos org芍nicos en tres grupos de consumidores en San Crist車bal de Las Casas, Chiapas. El estudio se realiz車 con dispositivos cuantitativos y cualitativos con 250 consumidores en tres espacios de venta. Los resultados muestran similitudes y diferencias seg迆n grupo social estudiado. Los tres casos comparten preocupaciones por la salud las cuales se enmarcan en diversos factores de riesgo. Las diferencias se muestran en cuanto a sus posicionamientos pol赤ticos e ideol車gicos as赤 como por su oportunidad de acceso a los alimentos org芍nicos. La escolaridad no fue determinante para diferenciar las representaciones sociales emitidas.
%U http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41723281004