%0 Journal Article
%T Proceso de internacionalizaci車n de servicios: Un estudio en una cadena de restaurantes del nordeste brasile o Process of Internationalization of Services: A Study of the Restaurant Chain of Northeastern Brazil
%A Viviane Santos Salazar
%A Walter Fernando Ara迆jo de Moraes
%A Y芍kara Vasconcelos Pereira Leite
%J Estudios y perspectivas en turismo
%D 2012
%I Centro de Investigaciones y Estudios Tur赤sticos
%X Los restaurantes poseen un papel relevante en los destinos tur赤sticos. La creaci車n de estrategias empresariales adecuadas es capaz de subsidiar el ofrecimiento de servicios adecuados a los consumidores y la expansi車n internacional. El presente trabajo es una investigaci車n te車rico-emp赤rica con el prop車sito de analizar el proceso de internacionalizaci車n del grupo Bonaparte. En el marco te車rico se identifican los principales conceptos relativos a la internacionalizaci車n de empresas, las caracter赤sticas de los servicios y c車mo impactan en el proceso de expansi車n internacional. La metodolog赤a usada fue el estudio de caso cualitativo que tuvo como unidad de an芍lisis la marca Bossa Grill del grupo brasile o Bonaparte. Los resultados demuestran que la principal raz車n para la expansi車n fue la b迆squeda de nuevos mercados y para eso se desarroll車 un producto totalmente diferente de los que la empresa ya operaba en Brasil. La elecci車n de Estados Unidos respondi車 a la madurez y al tama o del mercado de alimentaci車n fuera del hogar, m芍s all芍 de la estabilidad pol赤tica y econ車mica que permite una mayor planificaci車n de las empresas. Se percibe tambi谷n que las redes de relaciones de los ejecutivos fueron fundamentales para el inicio de la internacionalizaci車n y el desarrollo de la cadena de suministro, en la b迆squeda de socios en Brasil y Estados Unidos. La empresa opt車 por el sistema de franquicias. Se observa que a pesar de su idiosincrasia el proceso de internacionalizaci車n del Grupo Bonaparte no difiere del presentado por las empresas manufactureras. The restaurants have an important role in tourist destinations. The development of appropriate business strategies can support the delivery of appropriate services to consumers and expansion. This paper is a theoretical and empirical research in order to analyze the process of internationalization of the Bonaparte Group. In the theoretical framework identifies the main concepts related to the internationalization of enterprises, the service features and how they impact the process of international expansion. The methodology used was qualitative case study as the unit of analysis was the brand of the Brazilian group Bossa Grill Bonaparte. The results show that the main reason was to expand the search for new markets and for this, we developed a totally different product that the company was already operating in Brazil. The choice by the United States was due to maturity and size of the market for food away from home, beyond the political and economic stability that allows for greater planning firms. It is also evident t
%K Servicios
%K Restaurante
%K Internacionalizaci車n
%K Services
%K Restaurant
%K Internationalization
%U http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-17322012000400013