%0 Journal Article
%T Las "Tienda Granja" como escenarios de promoci車n de la gastronom赤a local y sus posibilidades asociadas al turismo: El caso de los "Hofl den" (Mecklenburg, Vorpommern - Alemania) y las "Agrobotigues" (Catalu a -Espa a) The "Farm Shops" as Platform for Promoting Local Gastronomy and its Potential Associated with Tourism: The Case of "Hofl den" (Mecklenburg-Vorpommern Germany) and "Agrobotigues" (Catalonia, Spain)
%A Maria del Pilar Leal Londoˋo
%J Estudios y perspectivas en turismo
%D 2011
%I Centro de Investigaciones y Estudios Tur赤sticos
%X El art赤culo compara la regi車n de Mecklenburg - Vorpommern (Alemania) y Catalu a (Espa a), ilustrando una de las estrategias de diversificaci車n de las 芍reas rurales en Europa norte y sur como lo son las denominadas "tiendas granja" y, a la vez, como 谷stas pueden contribuir a la promoci車n de la gastronom赤a local a partir de los productos comercializados para el turismo. Para hacerlo se comparan los productos y su comercializaci車n, en donde de manera general en los dos territorios se observa la tendencia a la promoci車n local a partir del v赤nculo territorial de los productos, plasmados en sellos de calidad como las "Denominaciones de Origen (DO)", "las Indicaciones Geogr芍ficas Protegidas (IGP)" o los sellos "Bio". The article compares the region of Mecklenburg-Vorpommern (Germany) and Catalonia (Spain), illustrating one of the diversification strategies of rural areas in Northern and Southern Europe by means of the so called "farm shops" and shows how they can contribute in promoting the local culinary products sold to tourists. To achieve this, it compares the products and the way they are sold in the two areas and concludes that there is a tendency to promote the local products linked with the territory, reflected in quality labels such as "Appellations of Origin (DO ) "," protected geographical indications (PGI) "or " Bio products ".
%K Gastronom赤a
%K Producto local
%K Tiendas granja
%K Diversificaci車n rural
%K Turismo gastron車mico
%K Cuisine
%K Local product
%K Farm shops
%K Germany
%K Catalonia
%K Rural diversification
%K Tourism
%K Culinary tourism
%U http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-17322011000400009