%0 Journal Article %T Las invenciones e innovaciones. La evoluci車n de la tecnolog赤a alimentaria mesoamericana %A Janet Long Towell %J Investigaci車n y Ciencia de la Universidad Aut車noma de Aguascalientes %D 2010 %I Universidad Aut車noma de Aguascalientes %X Las mujeres ocupaban un lugar privilegiado en eldesarrollo de la tecnolog赤a prehisp芍nica como encargadas de la preparaci車n de los alimentos. Este hecho las llev車 finalmente a inventar tecnolog赤a para la recolecci車n, almacenaje y cocci車n de los alimentos, adem芍s de dise ar t谷cnicas especializadas para aprovechar el ma赤z, como la nixtamalizaci車n y los utensilios relacionados con el proceso. El objetivo del art赤culo es la presentaci車n de algunas posibles contribuciones de la mujer prehisp芍nica en este campo. %K Mujeres %K prehisp芍nicas %K tecnolog赤a %K alimentaci車n %K utensilios %K aportaciones %U http://www.uaa.mx/investigacion/revista/archivo/revista46/Articulo%201.pdf