%0 Journal Article
%T Modificaci車n de las reservas org芍nicas secundaria a sugerencias alimentarias en alumnos de la Licenciatura en Nutrici車n de la UBA Changes in organic reserves following food suggestions in students of nutrition (bachelor) from the university of Bs. As.
%A Mariela A Ferrari
%A Alicia M Witriw
%A Pablo A Castro Citera
%A Iris Romero
%J Diaeta
%D 2012
%I Asociaci車n Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas
%X Introducci車n: La valoraci車n del estado nutricional como indicador de salud, permite la identificaci車n de grupos de riesgo, ya sea por d谷ficit o exceso de la reservas, acept芍ndose que dichos factores aumentan la morbimortalidad por enfermedades asociadas. Esta realidad no es ajena a la poblaci車n universitaria. En Estados Unidos, el sobrepeso y la obesidad resultan frecuentes, asociados a una historia familiar de obesidad, mientras que en nuestro 芍mbito el sobrepeso y la obesidad no superan el 12%. Una investigaci車n realizada en la carrera de Licenciatura en Nutrici車n de la Universidad de Buenos Aires en el a o 2005 evidenci車 una alta incidencia de reservas proteicas disminuidas (31%). Objetivo: Valorar las modificaciones logradas en las reservas org芍nicas secundarias a sugerencias alimentarias. Material y M谷todos: Del total de alumnos valorados (n=120), fueron seleccionados aquellos con reserva proteica (RP) disminuida (n=60) y con reserva cal車rica (RC) aumentada (n=14). Para la valoraci車n de dichas reservas se aplic車 el M谷todo de Fraccionamiento Antropom谷trico propuesto por Drinkwater y Ross. Se procedi車 a sugerir una terapia nutricional para la correcci車n de la alteraci車n encontrada. Al a o se valoraron ambas reservas nuevamente. Para describir las modificaciones de la RP se aplic車 el Test Z para Muestras Apareadas y para la RC el Test de Wilcoxon. Resultados: Los resultados mostraron diferencias significativas (p=0.0155;a=0.05) entre la primera medici車n de RP (2.00 ㊣ 0.12) y la siguiente (2.05 ㊣ 0.19). En relaci車n a la RC se observaron diferencias significativas (p=0.030;a=0.05) entre la primera medici車n (1.83 ㊣ 0.40) y la siguiente (1.61 ㊣ 0.44). Conclusiones: La incidencia de sobrepeso y obesidad fue de 11.6%. Luego de las sugerencias alimentarias el 64.2% disminuy車 dicha reserva, obteniendo un diagn車stico de normalidad. Sin embargo, cabe se alar la alta incidencia de alumnos que presentaron RP disminuidas (50% del total medido). De ellos, agravaron la desnutrici車n el 30% en el per赤odo de estudio, a pesar de las pautas alimentarias sugeridas. Introduction: the assessment of nutritional status as an indicator of health allows the identification of risk groups, either due to deficit or excess reserves, and it is accepted that these factors increase the morbimortality as a result of associated diseases. This reality also afects the university population. In the United States, overweight and obesity are frequent and associated with a family history of obesity, while in our setting overweight and obesity do not exceed the 12%. An investigation conducted i
%K Fraccionamiento antropom谷trico
%K Reservas org芍nicas
%K Estudiantes universitarios
%K Anthropometric Fractionation
%K Organic Reserves
%K University Students
%U http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1852-73372012000300001