%0 Journal Article
%T An芍lisis Cin谷tico del proceso de termo inactivaci車n de la Aminoacilasa I
%A Alfonso Quijano Parra
%A E.S Chukhrai
%J Bistua : Revista de la Facultad de Ciencias B芍sicas
%D 2010
%I Universidad de Pamplona
%X De todos los m谷todos de separaci車n de los racematos de los amino芍cidos D y L el que tiene mayor aplicabilidad es la hidr車lisis estereoselectiva de N-acil amino芍cidos por diferentes Acilasas La Acilasa I (C.E.3.5.1.14) es un d赤mero con una masa molecular de 85500 y cada subunidad est芍 constituida por 772 aa. La importancia pr芍ctica de esta enzima es la gran esteroespecificidad en relaci車n con los derivados acilicos de N-aminoacidos. Las Acilasas de diferente origen tienen una amplia aplicaci車n en biotecnolog赤a para la separaci車n de mezclas rac谷micas de amino芍cidos en forma de catalizadores heterog谷neos insolubles. La Acilasa I es una enzima dim谷rica y la cin谷tica de termo inactivaci車n de las enzimas dim谷ricas se realiza en dos etapas y corresponde al mecanismo cin谷tico de termo inactivaci車n disociactiva de un d赤mero activo, que se disocia f芍cil y reversiblemente en subunidades inactivas. Objetivo: Estudiar las propiedades del proceso de asociaci車n-disociaci車n de la Acilasa I y la termo inactivacion de la Acilasa I Materiales y m谷todos: Se utilizo un preparado de Aminoacilasa I de ri ones de cerdo de la firma Reanal.-El sustrato utilizado es el N-acetil-D-L Metionina de la firma Fluka. La actividad de la acilasa I se determin車 en el espectrofot車metro Hitachi 124 a 238 nm. La concentraci車n del sustrato fue de 0.2 M en 0.15 M tamp車n fosfato pH 7,25. Resultados: La actividad especifica de la acilasa I disminuye con el aumento de la concentraci車n de la Enzima, esto est芍 relacionado con la asociaci車n de la Acilasa I en formas menos activas de la Enzima Se estudio el esquema cin谷tico de termo inactivaci車n de la enzima dimerica - Acilasa I que incluye la disociaci車n reversible del d赤mero activo en mon車meros inactivos y la inactivaci車n de los mon車meros. Se calculan los par芍metros cin谷ticos caracter赤sticos de la termo inactivaci車n de una enzima dimerica . Se estudia la influencia del producto de la reacci車n L Metionina en los procesos asociativos disociativos de la Acilasa I. Conclusiones: La acilasa I es un enzima asociativa del tipo alost豕rico.- La L-Metionina activa la reacci車n catalizada por la Acilasa I , la activaci車n se logra como resultado de la disociaci車n de formas oligomericas inactivas de la Acilasa I hasta el dimero activo para concentraciones altas de L-Metionina Se amplia el marco del an芍lisis cin谷tico de los procesos de inactivaci車n de sistemas complejos, los cuales no se pueden describir completamente por los esquemas cin谷ticos.
%U http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=90319342005