%0 Journal Article
%T El ma¨ªz amarillo cultivado bajo contrato en M¨¦xico 2000-2005: Reflexiones sobre un programa de comercializaci¨®n de granos
%A Cristina Steffen Riedemann
%A Flavia Ech¨¢nove Huacuja
%J Cuadernos Geogr¨¢ficos
%D 2007
%I Universidad de Granada
%X M¨¢s del 95% del ma¨ªz que se produce en M¨¦xico es blanco. En los ¨²ltimos a os el Estado mexicano ha impulsado la agricultura por contrato de ma¨ªz amarillo con la finalidad de contribuir a la sustituci¨®n de las m¨¢s de 5 millones de toneladas que se importan anualmente, volumen necesario para satisfacer la demanda del sector pecuario y de la industria de derivados alimenticios y qu¨ªmicos del ma¨ªz. Adem¨¢s busca reconvertir al ma¨ªz amarillo un porcentaje de la superficie sembrada con ma¨ªz blanco, grano este ¨²ltimo que, seg¨²n datos oficiales, se ver¨ªa afectado por una sobreproducci¨®n estimada de m¨¢s de 2 millones de toneladas. Los objetivos que se propone este trabajo son conocer las condiciones en que se est¨¢ dando esta experiencia, valorar qu¨¦ posibilidad de ¨¦xito y expansi¨®n tiene la agricultura bajo contrato en el caso del ma¨ªz amarillo ante un mercado totalmente abierto a partir del 2008 y explicar los efectos que tiene la producci¨®n bajo contrato de este grano en los distintos sujetos participantes.
%U http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=17104006