%0 Journal Article
%T Nutrition, Supply and Culture. Nutrici車n, Alimentaci車n y Cultura.
%A Fabio Aldemar G車mez Sierra
%J Cultura Cient赤fica
%D 2011
%I Fundaci車n Universitaria Juan de Castellanos
%X La comida es ante todo,generosidad de la tierra y energ赤a del sol, capturada por los animales y lasplantas§. La raza humana se ha multiplicadosin precedentes, y las condicionessociopol赤ticas y naturales,han puesto en desventaja nutricionala diversas comunidades de la tierra;obesidad y delgadez compiten y esta迆ltima se expresa como desnutrici車n.Debido a esta carencia, seobserva una movilizaci車n institucionalque acopla iniciativas relacionadascon seguridad alimentaria, biofortificaci車n,agricultura para nutrirse y curarse, y la b迆squeda deestrategias para enfrentar el cambio clim芍tico, desde lanecesidad de alimento, entre otras. La comida es ante todo, generosidad de la tierra y energ赤a del sol, capturada por los animales y las plantas§. La raza humana se ha multiplicado sin precedentes, y las condiciones sociopol赤ticas y naturales, han puesto en desventaja nutricional a diversas comunidades de la tierra; obesidad y delgadez compiten y esta 迆ltima se expresa como desnutrici車n. Debido a esta carencia, se observa una movilizaci車n institucional que acopla iniciativas relacionadas con seguridad alimentaria,  biofortificaci車n, agricultura para nutrirse y curarse, y la b迆squeda de estrategias para enfrentar el cambio clim芍tico, desde la necesidad de alimento, entre otras.
%U http://www.revistasjdc.com/main/index.php/ccient/article/view/77