%0 Journal Article
%T Estimaci車n de los costos de calidad y evaluaci車n de la calidad de la gesti車n en un Centro de Elaboraci車n de Productos Alimenticios. Estimating the costs of quality and evaluation of the quality of management in a Center for Food Processing
%A Franciso David Ram赤rez Betancourt
%A Annarella Parada Curbelo
%A V赤ctor Carri車n Palacios
%J Avanzada Cient赤fica
%D 2013
%I Centro de Informaci車n y Gesti車n Tecnol車gica
%X En las organizaciones los costos de calidad permiten no solo identificar sus problemas principales, sino tambi谷n, definir estrategias de mejora para elevar la eficacia y la eficiencia de las mismas. Teniendo en cuenta esto, la presente investigaci車n tiene como objetivo aplicar un procedimiento que permita la estimaci車n de los costos de calidad en los procesos de elaboraci車n, almacenaje y distribuci車n de productos alimenticios y la evaluaci車n de la calidad de la gesti車n en el Centro de Elaboraci車n de la Sucursal CIMEX Matanzas, constituyendo la gu赤a del programa de mejora. Para ello se emplearon diferentes t谷cnicas y herramientas como son: tormenta de ideas, entrevista, diagrama de Paretto y diagrama Causa 每 Efecto. En la misma se obtuvieron resultados significativos como: la estimaci車n de los costos de calidad para los procesos estudiados, la identificaci車n de las partidas que m芍s influyen en el monto total del costo de calidad y la evaluaci車n de la calidad de la gesti車n en la empresa objeto de estudio.
%K Costos de calidad
%K evaluaci車n y eficiencia
%U http://avanzada.idict.cu/index.php/avanzada/article/view/417