%0 Journal Article
%T Comportamiento reol車gico de la miel B con la adici車n de agentes tensoactivos
%A Karel F. Mart赤n Su芍rez
%A Santiago D赤az Su芍rez
%A Pablo R. P谷rez Est谷vez
%J Avanzada Cient赤fica
%D 2010
%I Centro de Informaci車n y Gesti車n Tecnol車gica
%X El presente trabajo, realizado en los laboratorios de la Universidad de Matanzas tuvo como objetivo principal caracterizar reol車gicamente la miel B de la producci車n azucarera con o sin aplicaci車n de dos agentes tensoactivos obtenidos en dicha Universidad: F- 7 y GRUCOMA 202. Para cumplimentar este objetivo se montaron dos experimentos, uno con cada agente tensoactivo, aplicando en cada caso: 0, 200, 300 y 400 mg de parte activa por kg de miel. Se determinaron los par芍metros reol車gicos que muestran el comportamiento de la viscosidad para cada uno de los casos. Los resultados obtenidos muestran un comportamiento ligeramente seudopl芍stico en cuanto al tipo de fluido para todos los experimentos, con la consiguiente disminuci車n de la viscosidad aparente desde la muestra patr車n hasta la muestra de 400 mg de parte activa por kg de miel, logr芍ndose una mayor disminuci車n de la viscosidad para el tensoactivo GRUCOMA 202.
%K mieles
%K reolog赤a
%K agentes tensoactivos
%K viscosidad
%U http://avanzada.idict.cu/index.php/avanzada/article/view/70