%0 Journal Article
%T Folhas verdes, folhas secas, fibra do colmo e a clarifica  o do caldo de cana-de-a ¨²car
%A Bovi Roberto
%A Serra Gil Eduardo
%J Scientia Agricola
%D 2001
%I Escola Superior de Agricultura
%X A presen a de impurezas vegetais, como folhas verdes e secas, nos carregamentos de cana-de-a ¨²car entregues nas usinas de a ¨²car, tem preocupado os t¨¦cnicos n o somente por se tratar de um material sem qualquer valor tecnol¨®gico para processamento, como ainda por poder causar aumento na cor do caldo clarificado e conseq¨¹entemente na cor do a ¨²car produzido, com redu  o de sua qualidade para o mercado; outro problema ¨¦ o volume do lodo decantado nos clarificadores, cujo aumento causa maior recircula  o e maior volume do caldo filtrado, com maiores perdas de sacarose e maior utiliza  o dos filtros rotativos a v¨¢cuo. O trabalho teve como objetivo avaliar a clarifica  o do caldo de cana-de-a ¨²car com a adi  o de folhas verdes e folhas secas, tendo como controle a adi  o de fibra do colmo. Os ensaios foram delineados tendo como base a adi  o de quantidades das fontes fibrosas - folha verde, folha seca e fibra do colmo - para formular amostras que correspondessem a acr¨¦scimos absolutos de 0,25 , 0,50 e 0,75 ponto percentual sobre o teor de fibra do colmo da cana. Os efeitos sobre a clarifica  o do caldo, conduzida em clarificador de bancada em laborat¨®rio, foram avaliados pela cor do caldo clarificado e o volume de lodo decantado. Na presen a de folhas verdes ocorreu uma eleva  o da cor do caldo clarificado e do volume de lodo decantado. Da folha verde s o extra¨ªdos ¨¢gua e compostos que s o respons¨¢veis por altera  es na composi  o do caldo; devido ¨¤ presen a de componentes n o-sacarose o extrato foliar interfere na clarifica  o do caldo. Da folha seca tamb¨¦m foram extra¨ªdos compostos sol¨²veis, todavia n o detectados atrav¨¦s das an¨¢lises do caldo. A fibra do colmo n o afetou a clarifica  o.
%K cana-de-a ¨²car
%K impureza
%K folha
%K clarifica  o
%U http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90162001000300003