%0 Journal Article
%T Productividad de una plantaci¨®n de esp¨¢rrago verde (Asparagus officinalis var. altilis L.) con diferentes tama os de ¡°ara as¡± y densidades, en su s¨¦ptimo a o
%A A. M. Castagnino
%A K. E. D¨ªaz
%A M. B. Rosini
%A A. Guisolis
%J Revista Venezolana de Ciencia y Tecnolog¨ªa de Alimentos
%D 2012
%I 
%X El esp¨¢rrago es un cultivo r¨²stico que tradicionalmente se ha iniciado mediante el sistema tradicional de ¡°ara as¡±. El presente ensayo tuvo como objetivo evaluar la productividad total y comercial de una plantaci¨®n de esp¨¢rrago verde al s¨¦ptimo a o desde la plantaci¨®n. El ensayo de 1.728 m2 est¨¢ ubicado en la Chacra Experimental de la Facultad de Agronom¨ªa de la UNCPBA (36o 48¡¯ latitud Sur y 59o 51¡¯ longitud Occidental), en Azul, Argentina. La plantaci¨®n, iniciada el 12/09/2003, se evalu¨® en el per¨ªodo 17/09/2010-01/11/2010. Las variables estudiadas fueron: tama os de ¡°ara as¡± grandes (AG > 200 g), medianas (AM 100-200 g) y peque as (AP < 100 g); y las densidades D1 = 25.000 plantas/ha y D2 = 17.857 plantas/ha. Se efectuaron 20 cosechas con frecuencia de d¨ªa por medio. Se estudi¨® la productividad (peso fresco) total (PFT) y comercial (PFN) en kg/ha, y en n¨²mero de turiones totales (NTT) y comerciales (NTC). El procesado se efectu¨® en base al Protocolo de Calidad para Esp¨¢rrago Fresco de Argentina. Se efectu¨® un an¨¢lisis multifactor (ANOVA) y test LSD (p > 0,05). El rendimiento general del ensayo fue PFT: 19.758 y PFN: 10.018 kg/ha; mientras que NTT: 483.425 y NTC: 477.200. En PFT se observaron diferencias significativas (p < 0,05) con 3 grupos homog¨¦neos, destac¨¢ndose AM: 21.236,2 seguido de AP: 19.768,0 y AG: 18.294,6 kg/ha En PFN tambi¨¦n se encontraron diferencias significativas (p < 0,05), destac¨¢ndose AM: 11.042 seguido del grupo homog¨¦neo AG: 9.444 y AP: 9.223 kg/ha. En NTT, para los distintos tama os, destac¨® AM: 585.800 (un grupo) seguido del grupo conformado por AG: 508.800 y AP: 497.200. AM tambi¨¦n destac¨® en NTC, donde el rendimiento total por ha fue AM: 473.600 (un grupo) seguido del grupo integrado AG: 411.000 y AP: 374.000. Para la variable densidad no se encontraron diferencias significativas (p > 0,05), siendo la media en PFN: 9.910 kg/ha. En densidad y en tama o de ¡°ara as¡± los resultados difirieron de los encontrados 2 a os anteriores en los que se destacaron mayor densidad y tama o grande; efectos atribuibles a la competencia intraespec¨ªfica.
%K calibres
%K ¡°coronas¡±
%K rendimiento
%K turiones.
%U http://www.rvcta.org/Publicaciones/Vol3Num2/ArchivosV3N2/Castagnino_A._et_al._RVCTA-V3N2.pdf