%0 Journal Article
%T Representaciones sociales relacionadas con la alimentaci車n escolar: el caso de las escuelas p迆blicas de la Ciudad de M谷xico
%A Florence L. Th谷odore
%A Anabelle Bonvecchio Arenas
%A Ilian Blanco Garc赤a
%A Yohani Carreto Rivera
%J Salud Colectiva
%D 2011
%I Universidad Nacional de Lan迆s
%X M谷xico est芍 confrontando una epidemia de sobrepeso/obesidad sin precedentes, en particular entre los ni os. El objetivo de este trabajo fue identificar las principales representaciones sociales relacionadas con la alimentaci車n en la escuela, presentes en los discursos de los diferentes actores escolares. Se realizaron 20 entrevistas con actores escolares y 10 grupos de discusi車n con ni os y ni as de 12 escuelas. Se identificaron tres principales concepciones, representaciones en las que estructuran su relaci車n con la alimentaci車n en la escuela, 1) comida "chatarra" versus comida casera, 2) valoraci車n de la fruta desde diferentes perspectivas, 3) funci車n placentera de la comida escolar. Se argumentar芍 la contribuci車n de esta informaci車n para entender mejor la oferta y el consumo de los escolares. El estudio permiti車 identificar algunos elementos que estructuran profundamentela relaci車n de los diferentes actores escolares con la alimentaci車n escolar y que se relacionan con, 1) presencia en los discursos de ideas y conocimientos sobre la alimentaci車n, a veces opuestos y generados por diferentes campos de saberes, que muestran el car芍cter din芍mico y complejo del hecho alimentario, 2) interiorizaci車n por parte de los ni os de un sistema de jerarquizaci車n de los alimentos, 3) car芍cter identitario de la alimentaci車n.
%U http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73122320013