%0 Journal Article
%T Evaluaci車n del proceso de extracci車n de aceite de la semilla de Merey (Anacardium occidentale L.) a escala piloto en el Laboratorio de Ingenier赤a Qu赤mica de la Universidad de Carabobo Evaluation of pilot scale cashew (Anacardium occidentale L.) oil extraction process in Laboratorio de Ingenier赤a Qu赤mica, Universidad de Carabobo
%A Marjury Delgado R
%A Mar赤a F Modroˋo-Alonso
%A Viky C Mujica F
%A Mariam Ram赤rez S
%J Revista T谷cnica de la Facultad de Ingenier赤a Universidad del Zulia
%D 2010
%I Scientific Electronic Library Online
%X La investigaci車n se enfoca en la extracci車n, purificaci車n y caracterizaci車n del aceite de la semilla de merey a escala piloto en un equipo Sohxlet. En la extracci車n se aplica un dise o de experimento factorial, para establecer las mejores condiciones de operaci車n, la interacci車n entre las variables y su incidencia en el proceso. Del an芍lisis proximal de la semilla se obtiene: humedad 6,744%; cenizas 2,842%; calcio 0,0267%; fibra cruda 1,768%; prote赤nas 19,2996% y grasa libre 43,5335%, ajustado a lo esperado. El rendimiento es 28% para 1kg de semillas y 6,0L de solvente (n-hexano). La cantidad de semilla y el volumen de solvente influyen en el proceso de extracci車n, no as赤 la interacci車n entre ellas. De la caracterizaci車n del aceite se tienen: 赤ndice de saponificaci車n 181,8 mg KOH/g aceite, yodo 71,4 cg I/g aceite, acidez 1,23 mg NaOH/g aceite, per車xido 1,8 meq O2/g aceite, 赤ndice de refracci車n 1,4721 adim, pH 5,5, densidad relativa 0,89844, viscosidad din芍mica 71,6 cP y color 2,5 rojo/ 25 amarillo. El perfil de 芍cidos grasos obtenido permite nombrarlo como aceite linoleico This research focuses on pilot scale extraction, characterization and purification of cashew oil by using a Sohxlet equipment. An experiment design is used in extraction in order to set better operative conditions. Variables interaction and its influence on the process are analyzed. From oil proximal analysis following results are obtained: moisture 6.744%, ash 2.842%, calcium 0.0267%, fiber 1.768%, protein 19.2996%, free fat 43.5335%; this results are attached to expected. 28% yield was obtained by using 1 kg of seeds and 6.0 L of solvent (n-hexane). Seed batch and solvent volume are important variables in extraction process, being no interaction between them. From oil characterization next properties were defined: saponification index 181.8 mg KOH/g, iodine 71.4 cg I/g, acidity 1.23 mg NaOH/g, peroxide 1.8 meq O2/g, refraction index 1.4721, pH 5.5, relative density 0.89844, dynamic viscosity 71.6 cP, color 2.5 red/25 yellow. Fatty acid profile lets define this oil as linoleic
%K Extracci車n
%K aceite de merey
%K caracterizaci車n
%K an芍lisis proximal
%K Extraction
%K cashew oil
%K characterization
%K proximal analysis
%U http://wwww.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0254-07702010000100006