%0 Journal Article
%T Agrega  o de Valor nas Agroind¨²strias Rurais: uma an¨¢lise com base nos dados do Censo Agropecu¨¢rio Added Value in the Rural Agro-industries: an analysis based on the Agricultural Census data Agregaci¨®n de Valor en las Agroindustrias Rurales: un an¨¢lisis basado en los datos del Censo Agropecuario
%A Marcio Gazolla
%A Paulo Andr¨¦ Niederle
%A Paulo Dabdab Waquil
%J Revista Paranaense de Desenvolvimento
%D 2012
%I Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econ?mico e Social - Ipardes
%X Portugu¨ºs O artigo discute a agrega  o de valor na agroind¨²stria rural brasileira. As informa  es s oprovenientes de tabula  es derivadas dos microdados do Censo Agropecu¨¢rio, as quaispermitiram construir uma compara  o setorial e macrorregional. Para tanto, dentre o amploconjunto de atividades de transforma  o e beneficiamento aferidas pelo levantamento censit¨¢rio,foram selecionados nove produtos industrializados nos estabelecimentos rurais (aguardentede cana, doces e geleias, farinha de mandioca, fub¨¢ de milho, panificados, queijo e requeij o,rapadura, embutidos e tapioca). A discuss o focaliza as inter-rela  es entre os resultadosquantitativos oriundos do cruzamento de vari¨¢veis como valor da produ  o, valor de vendae valor agregado, e as particularidades de diferentes contextos socioecon micos e pol¨ªticoinstitucionaisencontrados nas diferentes macrorregi es e cadeias de valor. Apesar das distintasdinamicas territoriais e setoriais reveladas, os resultados convergem para ratificar a importanciada agroind¨²stria rural como estrat¨¦gia de agrega  o de valor e desenvolvimento rural.English The paper discusses the added value in the Brazilian rural agro-industries. The information isderived from tabulations based on Agricultural Census microdata, which allowed us to constructa sectorial and macro-regional comparison. Among the wide set of manufacturing and processing activities measured by the census, we selected nine processed products in therural establishments (aguardente, jams and jellies, cassava flour, corn meal, bread, cheeseand cream cheese, rapadura, sausage and tapioca). The discussion focuses on the interactionbetween the quantitative results from variables such as production value, trade value andvalue-added, and the particularities of the different economical, political and institutionalcontexts found both in the macro-regions and value chains. Despite the different sectorialand territorial dynamics, the results support the importance of the rural agroindustry asstrategic activity for adding value and rural development.Espa ol El art¨ªculo analiza el valor a adido en la agroindustria rural brasile a. Las informacionesprovienen de tabulaciones estad¨ªsticas de los microdatos del Censo Agropecuario, que permitenhacer una comparaci¨®n sectorial y macrorregional. Entre la extensa gama de actividades detransformaci¨®n y procesamiento agroalimentario mensuradas por el censo, fueron seleccionadosnueve productos fabricados en los establecimientos rurales (aguardiente, dulces y confituras,harina de mandioca, harina de ma¨ªz, panes, quesos, rapadura, embutid
%K Agroind¨²stria rural
%K Valor agregado
%K Censo Agropecu¨¢rio
%K Rural agro-industries
%K Value-added
%K Agricultural Census
%K Agroindustria rural
%K Valor a adido
%K Censo Agropecuario
%U http://www.ipardes.pr.gov.br/ojs/index.php/revistaparanaense/article/view/396/708