%0 Journal Article
%T Composteo en cajones de madera como pretratamiento del sustrato para cultivar Pleurotus ostreatus Composting in wooden boxes as substrate pretreatment for cultivating Pleurotus ostreatus
%A Brenda M. Barrios Espinoza
%A Lilia Moreno Ruiz
%A Jos谷 Ernesto S芍nchez
%J Revista mexicana de micolog赤a
%D 2009
%I Sociedad Mexicana de Micolog赤a
%X En Chiapas se utilizan dos m谷todos para preparar el sustrato de Pleurotus ostreatus: la inmersi車n alcalina o la pasteurizaci車n con vapor. El objetivo de este trabajo fue comparar estos m谷todos con el m谷todo de composteo, como t谷cnica alternativa y evaluar la capacidad de producci車n de tres cepas de esta especie en un sustrato pasteurizado por composteo. El an芍lisis estad赤stico separ車 dos grupos considerados estad赤sticamente diferentes (p=0.0007): En el grupo A, quedaron clasificados como similares el m谷todo de composteo (Eficiencia biol車gica EB=112%, Tasa de producci車n TP=1.87% y rendimiento R=0.16) y el m谷todo de pasteurizaci車n por vapor (EB=102%, TP=1.85% y R=0.15) y en el grupo B, la inmersi車n alcalina con una EB, TP y R de 62%, 1.07% y 0.10, respectivamente. En la evaluaci車n de la producci車n de las cepas de P. ostreatus, no se encontraron diferencias estad赤sticas entre ellas (p= 0.93). In the State of Chiapas, Mexico two methods are used for oyster mushroom substrate preparation: alkaline immersion and steam pasteurization. The present work had the objective of comparing the alkaline immersion and the steam pasteurization methods to an alternative method of composting the substrate and to evaluate the yield capacity of three strains of P. ostreatus cultivated on a substrate pasteurized by composting. The statistical analysis separated two groups with significant differences among them (p=0.0007): Group A formed by the composting method (Biological efficiency BE=112%, Production rate PR=1.87% and yield Y=0.16) and the steam pasteurization method (BE=102%, PR=1.85% and Y= 0.15), and group B formed by the alkaline immersion method (BE, PR and Y of 62%, 1.07% and 0.10, respectively). Crop evaluation of the three strains under study showed no difference among strains (p= 0.93).
%K Inmersi車n alcalina
%K pasteurizaci車n por vapor
%K selectividad del sustrato
%K setas
%K evaluaci車n de cepas
%K Alkaline immersion
%K steam pasteurization
%K substrate selectivity
%K oyster mushroom
%K evaluation of strains
%U http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0187-31802009000100008