%0 Journal Article
%T RENDIMENTO DE CARCA A E QUALIDADE DE CARNE DE CODORNAS MACHO PARA POSTURA
%A Janaina Della Torre da Silva
%A Vanessa Karla Silva
%A Aline Mary Scatolini Silva
%A Marcel Manente Boiago
%J Nucleus Animalium
%D 2012
%I Funda??o Educacional de Ituverava
%X The aim of this experiment was to evaluate performance of Japanese quail male subjected to different levels of energy and protein in the diet, and the carcass yield and chemical composition of meat. 216 quails were distributed on nine treatments, four replicates and six birds per cage. At 38 days the quails were distributed in a completely randomized design, factorial scheme 3x3, in three levels of metabolizable energy (2,600; 2;800 and 3,000 kcal ME/kg), and three levels of crude protein (16, 18 and 20%), composing the experimental diets supplied until 56 days old. The results showed that the original dry matter was significantly higher in meat from quails subjected to treatment with 2,600 kcalME/kg followed by meat from quails fed with 3,000 kcalME/kg. The quantity of total fat was also higher in meat from quails fed diets with 2,600 and 3,000 kcalME/kg. There was no influence of different levels of energy and protein of the diets on parameters of performance and quality of meat. We conclude that the lower levels of energy and protein in the diet did not affect the performance, carcass yield and meat chemical composition of Japanese quails male.Tendo o objetivo de avaliar o desempenho, o rendimento de carca a e a composi  o qu¨ªmica da carne de codornas japonesas macho submetidas a diferentes n¨ªveis de energia e prote¨ªna na dieta, 216 codornas foram distribu¨ªdas em nove tratamentos, quatro repeti  es e seis aves por parcela. Aos 38 dias de idade as aves foram distribu¨ªdas em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 3, sendo tr¨ºs n¨ªveis de energia (2.600, 2.800 e 3.000 kcal EM/kg) e tr¨ºs n¨ªveis de prote¨ªna (16, 18 e 20%), constituindo as ra  es experimentais fornecidas at¨¦ 56 dias de idade. Os resultados mostraram que a mat¨¦ria seca original foi significativamente mais elevada na carne das aves submetidas ao tratamento contendo 2.600 kcal EM/kg de ra  o seguida pela carne das aves alimentadas com 3.000 kcal EM/kg. A quantidade de lip¨ªdios totais tamb¨¦m foi maior na carne das aves alimentadas com ra  es contendo 2.600 e 3.000 kcal EM/kg de ra  o. N o houve influ¨ºncia dos n¨ªveis de energia e prote¨ªna das dietas nos parametros de desempenho e qualidade de carne. Conclui-se que os menores n¨ªveis de energia e de prote¨ªna na dieta n o afetaram o desempenho, o rendimento de carca a e a composi  o qu¨ªmica da carne de codornas machos para postura.
%K Coturnix coturnix japonica. Feed intake. Meat production.-Consumo de ra  o. Coturnix coturnix jap nica. Produ  o de carne
%U http://www.nucleus.feituverava.com.br/index.php/animalium/article/view/788/1004