%0 Journal Article
%T Testentwicklung zur Lebensf higkeit granulierter Starterkulturen
%A Susann Weinholz
%A Magdalena Wassermann
%A Christiana Cordes
%J Zeitschrift f¨¹r Nachwuchswissenschaftler
%D 2011
%I Zeitschrift f¨¹r Nachwuchswissenschaftler
%X Ziel dieser Studien ist die Entwicklung neuer Tests zur Lebensf higkeitgranulierter, mikrobieller Starterkulturen. In diesem Projekt werdenalternative Assays zur Detektion von Biomarkern mittels MALDITOF-MS sowie Proteinanalysen mit 2D-Gelelektrophorese untersucht. Dieser Viabilit tstest soll in der Routine als Prozesskontrolle in erschiedenenChargen von granulierten Mikroorganismen Anwendung finden.
%K Lebensf higkeit
%K 2D-Gelelektrophorese
%K Proteine
%K MALDI-TOF-Massenspektrometrie
%U http://www.nachwuchswissenschaftler.org/2011/2/60/ZfN-2011-2-60.pdf