%0 Journal Article
%T Efecto antimicrobiano del or¨¦gano mexicano (lippia berlandieri Schauer) y de su aceite esencial sobre cinco especies del g¨¦nero vibrio
%A Maru00EDa de la Cruz Paredes Aguilar
%A Maru00EDa Guadalupe Gastu00E9lum Franco
%A Ramu00F3n Silva Vu00E1zquez
%A Guadalupe Virginia Nevu00E1rez-Moorillu00F3n
%J Revista fitotecnia mexicana
%D 2007
%I Sociedad Mexicana de Fitogen¨¦tica
%X Las nuevas tendencias de la poblaci¨®n hacia el consumo de productos naturales han llevado a investigar y desarrollar nuevas formas de conservaci¨®n, para evitar las intoxicaciones relacionadas con los aditivos qu¨Şmicos. En este trabajo se evalu¨® el efecto antimicrobiano del or¨¦gano mexicano (Lippia berlandieri Schauer) y su aceite esencial, sobre Vibrio alginolyticus, V. cholerae no-01, V. mimicus, V. parahaemolyticus y V. vulnificus. Se determinaron las concentraciones m¨Şnimas inhibitorias (CMI) y bactericidas (CMB) del or¨¦gano en polvo y de aceite esencial de or¨¦gano con diferentes concentraciones de timol y carvacrol, y con dos de estos aceites se elaboraron curvas de muerte a 5 y 35 ˇăC para V. cholerae no-01. Se obtuvo un efecto antimicrobiano favorable sobre las cinco especies de Vibrio, las cuales no presentaron diferencias significativas entre ellas en las concentraciones inhibitorias y bactericidas de los aceites esenciales. Las concentraciones (CMI y CMB) obtenidas para el or¨¦gano fueron de 1.5 a 2.5 y de 100 a 200 mg L-1 para los diferentes aceites esenciales. En relaci¨®n con las curvas de muerte, a 35 ˇăC se obtuvieron los menores tiempos de disminuci¨®n en c¨¦lulas viables para V. cholerae no-01. Al evaluar dos de los aceites esenciales a 35 ˇăC se lograron disminuir las poblaciones hasta siete ciclos logar¨Ştmicos en s¨®lo 30 min, efecto logrado tambi¨¦n a 5 ˇăC pero en un periodo de 24 a 144 h.
%U http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61003008