%0 Journal Article
%T CARACTERIZACI車N DE FRUTOS DE CIRUELA MEXICANA (Spondias purpurea L.) DEL SUR DE M谷XICO
%A Ir芍n Alia-Tejacal
%A Yanik I. Astudillo-Maldonado
%A Carlos A. N迆ˋez-Col赤n
%A Luis A. Valdez-Aguilar
%J Revista fitotecnia mexicana
%D 2012
%I Sociedad Mexicana de Fitogen谷tica
%X Sesenta y siete colectas de ciruela mexicana (Spondias purpurea L.) de los Estados de Guerrero, Morelos y Chiapas fueron evaluadas en sus caracter赤sticas de fruto en masa, dimensiones, componentes del color (L*, C* y H*), s車lidos solubles totales (SST), acidez titulable (AT) y la proporci車n SST/AT. La masa del fruto, el 芍ngulo matiz (H*) y la proporci車n SST/AT tuvieron los mayores coeficiente de variaci車n (CV: 50-60 %) y contribuyeron a la formaci車n de siete grupos. La masa de los frutos vari車 de 4.0 a 43.2 g; el color desde rojo (H* = 15) hasta con tendencia al verde (H* = 105), mientras que la SST/AT vari車 entre 3.0 y 63.2; est芍 迆ltima debido a la variaci車n en SST (entre 3.2 y 17.3 oBrix) y en AT (entre 0.2 y 2.0 %). Estos resultados evidencian una alta variabilidad entre las colectas estudiadas y alguna con potencial para su utilizaci車n hort赤cola.
%U http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61024388005