%0 Journal Article
%T CONSUMO DE CALCIO: EVOLUCI車N Y SITUACI車N ACTUAL The evolution and current situation of calcium consumption
%A Mar赤a del Pilar Barrera P
%A Lilia Lancheros P
%A Melier Vargas Z
%J Revista Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia
%D 2012
%I Universidad Nacional de Colombia
%X El calcio es un mineral esencial en la nutrici車n humana, contribuye a la formaci車n de masa 車sea, interviene en funciones metab車licas y en la contracci車n muscular. Debido a la importancia de este nutriente en la salud p迆blica, se han realizado estudios en varios pa赤ses, entre ellos Colombia, tendientes a determinar su consumo en diferentes grupos poblacionales, encontrando en la mayor赤a de ellos una ingesta insuficiente, que cubre menos del 50% de la recomendaci車n, independientemente del desarrollo econ車mico. Las Encuestas de la Situaci車n Nutricional en Colombia (2005, 2010) reportaron d谷ficit en el consumo de l芍cteos, especialmente en poblaci車n de bajo estrato socioecon車mico y en las regiones Pac赤fica, Amazon赤a y Orinoqu赤a. Recientemente el Institute of Medicine (IOM) estableci車 la ingesta diaria recomendada de calcio para cubrir las necesidades fisiol車gicas de la poblaci車n. Esta medida es necesaria teniendo en cuenta que la evidencia cient赤fica se ala una fuerte asociaci車n entre baja ingesta y disminuci車n de la densidad mineral 車sea con incremento de la osteoporosis y de las fracturas asociadas. El IOM, tambi谷n estableci車 los niveles m芍ximos tolerables (UL) para evitar problemas asociados al exceso con el uso de suplementos. En todos los pa赤ses, las gu赤as alimentarias tienen como objetivo promover una alimentaci車n saludable, por lo tanto la divulgaci車n de este instrumento es responsabilidad de todos los profesionales de la salud, especialmente de los nutricionistas. Se requiere fortalecer la investigaci車n y desarrollar estrategias que involucren diferentes sectores para mejorar la ingesta de calcio y la salud 車sea de la poblaci車n. Calcium is an essential mineral in human nutrition; it contributes towards bone formation, intervenes in metabolic functions and muscular contraction. Studies have been carried out in several countries, including Colombia, due to this nutrient's importance in public health; they have usually determined its consumption in different groups of the population, inadequate intake being found in most of them, covering less than 50% of the recommended intake, regardless of economic development. Nutritional situation surveys (Encuestas de la Situaci車n Nutricional) in Colombia (2005, 2010) have reported a deficit in dairy product consumption, especially in low socioeconomic strata and people living in Colombia's Pacific, Amazonian and Orinoquia regions. The Institute of Medicine (IOM) has recently established the recommended daily calcium intake for covering the population's physiological needs; this measure is needed bearing in mind t
%K Calcio
%K Alimentaci車n
%K Productos L芍cteos
%K Consumo de Alimentos
%K Osteoporosis
%K Calcium
%K Feeding
%K Dairy Products
%K Food Intake
%K Osteoporosis
%U http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-00112012000500006