%0 Journal Article
%T Evaluaci車n sensorial de huevos de codorniz en conserva y composici車n nutricional (Sensory evaluation of pickled quail eggs and nutritional composition)
%A Gonz芍lez S芍nchez Jos谷 Fernando
%A Hern芍ndez Unz車n Aide谷
%J REDVET
%D 2011
%I Veterinaria Organizaci車n
%X ResumenEl objetivo de este estudio fue evaluar la aceptabilidad de los huevos de codorniz en escabeche y determinar la composici車n nutricional de huevo de codorniz.SummaryThe aim of this study was to evaluate the acceptability of pickled quail eggs and determine the nutritional composition of quail egg
%K huevos de codorniz | evaluaci車n | composici車n
%U http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n080811/081104.pdf