%0 Journal Article
%T Determinaci車n del punto 車ptimo de cosecha de frutos de champa (Campomanesia lineatifolia R. & P.) con base en el color de la epidermis Determining optimal harvest point for champa (Campomanesia lineatifolia R. & P.) fruit based on skin color
%A Balaguera-L車pez Helber Enrique
%A Herrera Ar谷valo An赤bal
%J Ingenier赤a e Investigaci車n
%D 2012
%I Universidad Nacional de Colombia
%X Se desconoce el punto 車ptimo de cosecha de los frutos de champa; por lo tanto, los frutos se cosechan en diferentes estados de madurez, lo que disminuye la calidad del producto. Con el objetivo de determinar el punto 車ptimo de cosecha del fruto de champa, se evalu車 la calidad poscosecha de seis tratamientos correspondientes a diversos estados de madurez del fruto con base en el color de la epidermis, as赤: 100% verdes (V) con madurez fisiol車gica, 25% amarillo (A), 75% V, 50% A - 50% V, 75% A - 25% V, 100% A y un testigo (frutos recolectados del suelo). Los frutos fueron cosechados en el municipio de Miraflores (Boyac芍). Al final del almacenamiento se encontr車 que los frutos pueden ser cosechados 100% V con madurez fisiol車gica los cuales presentaron una duraci車n de 7,6 d赤as; cosechar frutos m芍s maduros reduce significativamente la vida 迆til. Estos mismos frutos continuaron con el proceso de maduraci車n durante la poscosecha y conservaron por m芍s tiempo caracter赤sticas como firmeza, peso, s車lidos solubles totales y acidez total titulable. En general se observ車 que al cosechar los frutos 100% V se prolonga la vida poscosecha de los mismos; los dem芍s tratamientos maduran normalmente, pero la duraci車n poscosecha es inferior. Optimal perfume guava fruit harvest point is unknown; fruits are therefore harvested at different ripening stages which reduces product quality. Postharvest quality was assessed in six treatments regarding different fruit ripening stages based on skin colour aimed at determining the optimal harvest point as follows: 100% green (G) being physiologically mature, 25% yellow (Y) 75%G, 50%Y-50%G, 75%Y-25%G, 100%Y and a control (fruit collected from the ground). The fruit was harvested in the municipality of Miraflores (Boyac芍, Colombia). At the end of storage it was found that the fruits could be harvested 100%G, being physiologically mature, and had a 7.6 day shelf-life; harvesting riper fruits significantly reduced shelf-life. The same fruits continued to ripen during storage maintaining characteristics such as firmness, weight, total soluble solids and total titratable acidity for a longer time. It could be observed that the fruit＊s postharvest life became extended by harvesting fruit 100%G; the other treatments ripened normally but their postharvest life was shorter.
%K 赤ndice de madure
%K color de la epidermis
%K poscosecha
%K vida 迆til
%U http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/ingeinv/article/view/28523