%0 Journal Article
%T Extracci車n y Caracterizaci車n Fisicoqu赤mica del Aceite de la Semilla (Almendra) del Mara 車n (Anacardium occidentale L) Extraction and Physicochemical Characterization of Seed Oil (Almond) of Cashew nut (Anacardium occidentale L)
%A Jennifer J Lafont
%A nuel S P芍ez
%A Alfonso A Portacio
%J Informaci車n Tecnol車gica
%D 2011
%I Centro de Informaci車n Tecnol車gica
%X El objetivo principal del trabajo que se presenta en este art赤culo es la evaluaci車n de diferentes m谷todos de extracci車n de aceite de semillas de almendras (Anacardium occidentale L) y caracterizaci車n de sus propiedades f赤sico-qu赤micas. El procedimiento consiste en someter la muestra a procesos de extracci車n mec芍nica o prensado y a extracci車n con solventes aplicando dos m谷todos: inmersi車n e inmersi車n-percolaci車n. El m谷todo m芍s eficiente fue el de inmersi車n-percolaci車n usando n-hexano como solvente. El rendimiento obtenido es del (97.78 ㊣ 1.32)%. El an芍lisis de 芍cidos grasos por HPLC revel車 un alto contenido de 芍cido oleico (61.36%). De estos resultados se recomienda la extracci車n con solventes para la industria de jabones, cosm谷ticos y la extracci車n con prensado para la industria alimenticia. The main objective of the work presented in this paper is the evaluation of different methods for the extraction of almond oil (Anacardium occidentale L) and the characterization of its physicochemical properties. The procedure involves subjecting the sample to mechanical extraction process, or pressing and solvent extraction using two methods, immersion and immersion-percolation. The most efficient method was the immersion-percolation using n-hexane as solvent. The yield obtained is (97.78 ㊣ 1.12)%. The fatty acid analysis by HPLC revealed high conten赤 of oleic acid (61.36%). From these results solvent extraction is recommended for the soap industry, for cosmetics and extraction by pressing in the food industry.
%K almendras
%K anacardium occidentale L
%K extracci車n
%K caracterizaci車n fisicoqu赤mica
%K perfil de 芍cidos grasos
%K cashew nut
%K anacardium occidentale L
%K extraction
%K physicochemical characterization
%K fatty acid profile
%U http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642011000100007