%0 Journal Article
%T Effect of pre- and postharvest application of 1-methylcyclopropene on the maturation of yellow pitahaya (Selenicerus megalanthus Haw) EFECTO DE LA APLICACI車N EN PRECOS ECHA Y EN POS COS ECHA DE 1-MCP EN LA MADURACI車N DE PITAHAYA AMARILL A (Selenicerus megalanthus Haw)
%A Liliana SERNA C.
%A Laura S. TORRES V.
%A Alfredo A. AYALA A.
%J Vitae
%D 2012
%I Universidad de Antioquia
%X The effect of pre- and postharvest applications of 200 and 400 米gL-1 aqueous solutions of 1-methylcyclopropene (1-MCP) on yellow pitahaya (maturity stage 3) was assessed. Changes in respiratory rate, color, firmness, soluble solids content, titratable acidity, maturity index, weight loss and commercial preservation were measured. Results showed that the preharvest application of 400 米gL-1 1-MCP enhanced fruit color, preserved firmness, and reduced weight loss and maturity index of fruits. It is suggested that these results were explained by the reduction of available membrane receptors able to bind ethylene, thus increasing ethylene sensitivity and response magnitude. The preharvest application of 1-MCP could potentially be used to accelerate pitahaya fruit ripening. The preharvest application of 200 米gL-1 1-MCP resulted in smaller changes in color and titratable acidity vs. control. Total soluble solids and pH were not significantly affected by the treatments. The postharvest application of 1-MCP maintained the texture of fruits by three additional days when compared to the untreated control. Se evalu車 el efecto de la aplicaci車n en precosecha y en poscosecha de soluciones acuosas de 200 y 400 米gL-1 de 1-MCP, con tiempo de exposici車n de 10 minutos, sobre la maduraci車n de pitahaya amarilla entera en grado de madurez tres. Se midieron cambios en la respiraci車n, p谷rdida de peso, color, firmeza, contenido de az迆cares solubles, acidez, 赤ndice de madurez y tiempo de vida comercial. Los resultados demostraron que la aplicaci車n de 400 米gL-1 de 1-MCP en precosecha acelera los cambios de color de la fruta, conserva su firmeza, disminuye la p谷rdida de peso y disminuye su 赤ndice de madurez. Lo anterior se explic車 por la disminuci車n en los receptores de membrana disponibles para interactuar con el etileno, lo que provoca incremento en la magnitud y sensibilidad de la respuesta del etileno. La aplicaci車n de 1-MCP en precosecha podr赤a tener aplicaciones en la aceleraci車n de la maduraci車n de frutas. La aplicaci車n de 200 米gL-1 de 1-MCP en precosecha disminuy車 los cambios de color y conserv車 la acidez. Los s車lidos solubles, az迆cares totales y pH no fueron influenciados significativamente por los tratamientos. La aplicaci車n de 1- MCP en poscosecha mantiene la textura de la fruta durante 3 d赤as m芍s, comparada con el tratamiento control.
%K frutas tropicales
%K etileno
%K tasa respiratoria
%K firmeza
%K color
%K Tropical fruits
%K ethylene
%K respiratory rate
%K firmness
%K color
%U http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-40042012000100006