%0 Journal Article
%T Penetraci車n de vibrio mimicus a trav谷s de la c芍scara del huevo de tortuga lora (lepidochelys olivacea)
%A M車nica Pereira-Zamora
%A Francisco Hern芍ndez-Chavarr赤a
%A Eric Wong-Gonz芍lez
%J Agronom赤a Mesoamericana
%D 2007
%I Universidad de Costa Rica
%X Penetraci車n de Vibrio mimicus a trav谷s de la c芍scara del huevo de tortuga lora (Lepidochelys olivacea). El objetivo de esta investigaci車n consisti車 en determinar la capacidad de penetraci車n del Vibrio mimicus a trav谷s de la c芍scara del huevo. La investigaci車n se realiz車 en el Centro Nacional de Ciencia y Tecnolog赤a de Alimentos en el a o 2000. Se inocul車 la superfi cie de la c芍scara con la bacteria y se procedi車 a incubar las muestras por 72 horas a 25oC. Despu谷s de este per赤odo se observaron las muestras bajo el microscopio electr車nico. Los resultados obtenidos demuestran que el Vibrio mimicus se reproduce en la superfi cie externa de la c芍scara del huevo de tortuga lora, y no es capaz de penetrarla despu谷s de las 72 horas de incubaci車n a 25oC. Por lo tanto, cualquier tratamiento que se aplique con el fi n de reducir la contaminaci車n con el vibrio y mejorar la inocuidad de los huevos, debe aplicarse en su exterior.
%U http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43718210