%0 Journal Article
%T Identification and Quantification of Aldehydes in Mezcal by Solid Phase Microextraction with On-fiber Derivatization - Gas Cromatography
%A Guadalupe Medina Valtierra
%A Roc赤o Ju芍rez Cipr谷s
%A Araceli Peˋa 芍lvarez
%J Revista de la Sociedad Qu赤mica de M谷xico
%D 2011
%I Sociedad Qu赤mica de M谷xico
%X Se aplic車 un m谷todo por microextracci車n en fase s車lida (MEFS) con derivatizaci車n en fibra seguida de cromatograf赤a de gases con detector de ionizaci車n de flama para la determinaci車n de aldeh赤dos en mezcal. El agente derivatizante o-(2,3,4,5,6-pentafluorobencil) hydroxylamina (PFBHA) se adsorbi車 previamente en la fibra de Polydimetilsiloxano/divinil benceno (PDMS/DVB, 65  m) para MEFS y posteriormente se expuso al  headspace  de un vial que conten赤a la muestra de mezcal. Los aldeh赤dos reaccionaron selectivamente con el agente derivatizante (PFBHA), y las oximas formadas fueron desorbidas en el puerto de inyecci車n del cromat車grafo de gases. La identificaci車n de los compuestos se realiz車 comparando los tiempos de retenci車n de est芍ndares con los obtenidos de las muestras y la confirmaci車n de 谷stos se hizo utilizando espectrometr赤a de masas. Con este procedimiento se analizaron 13 muestras de mezcal joven de diferentes variedades de agave. Las curvas de calibraci車n para acetaldeh赤do y furfural mostraron buena linealidad (r2 > 0.99) en el rango de concentraciones estudiado, 1-9  g/mL para acetaldeh赤do y 0.5-1  g/mL para furfural en la muestra de mezcal diluida. Se obtuvo buena precisi車n para acetaldeh赤do, CV <6.3% y furfural <10%. De acuerdo con los l赤mites establecidos en la norma del tequila NOM-006- SCFI-2005, todas las muestras analizadas mostraron concentraciones de acetaldeh赤do dentro de estos l赤mites y solo 2 muestras presentaron valores fuera de l赤mite para furfural.
%U http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=47521133004