%0 Journal Article
%T P¨¦RDIDA DE PESO EN BOVINOS Bos indicus Y Bos taurus DURANTE EL PROCESO DE SUBASTA
%A Pablo Rodr¨ªguez-Rodr¨ªguez
%A Rodolfo WingChing-Jones
%J Agronom¨ªa Mesoamericana
%D 2012
%I Universidad de Costa Rica
%X El objetivo del presente trabajo fue determinar la p¨¦rdida de peso de bovinos en subasta. Se evalu¨® adem¨¢s el porcentaje de merma correspondiente al peso del animal seg¨²n su sexo, el patr¨®n racial, la categor¨ªa comercial, el peso vivo de entrada a las instalaciones de la subasta y el tiempo de espera de cada animal desde el ingreso hasta el momento de su remate. Se analizaron un total de 629 animales en la subasta Asociaci¨®n C¨¢mara de Ganaderos Unidos del Sur, ubicada en P¨¦rez Zeled¨®n, San Jos¨¦, Costa Rica, entre agosto y noviembre del 2011. El sexo del animal y el patr¨®n racial no tuvieron efecto significativo sobre los kilogramos de peso perdidos. Mientras que, seg¨²n la categor¨ªa comercial, el periodo de espera y el peso de ingreso (p<0,05), se pueden perder entre 4,31 y 9,91; entre 6,16 y 7,31; y entre 3,52 y 9,54 kilos por animal, respectivamente. Para el porcentaje de merma, las variables patr¨®n racial, categor¨ªa comercial y el periodo de espera presentaron efectos significativos, no as¨ª el sexo y el peso de ingreso. El porcentaje de merma fluctu¨® entre 1,57 a 2,54%.
%U http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43724664014