%0 Journal Article
%T Ingenier¨ªa y caf¨¦ en Colombia
%A C.E. Oliveros-Tasc¨®n
%A J.R. Sanz-Uribe
%J Revista de Ingenier¨ªa
%D 2011
%I Universidad de los Andes
%X Los aportes de ingenier¨ªa son claves para la sostenibilidad econ¨®mica, ambiental y social de la caficultura, que en Colombia desarrollan cerca de 600.000 familias. La ingenier¨ªa ha contribuido con tecnolog¨ªas que han permitido hacer m¨¢s eficientes y sostenibles las labores agr¨ªcolas y el procesamiento del caf¨¦ a trav¨¦s de trabajos de investigaci¨®n rigurosos. Se han generado tecnolog¨ªas para recolecci¨®n del caf¨¦, para el beneficio ecol¨®gico del caf¨¦ por v¨ªa h¨²meda con reducci¨®n en el consumo de agua y control de la contaminaci¨®n de m¨¢s del 90%; as¨ª mismo, se han entregado tecnolog¨ªas apropiadas para el secado solar y mec¨¢nico de caf¨¦./ Engineering contributions are crucial for the economic, environmental and social sustainability of coffee growing in Colombia, undertaken by approximately 600.000 families. Through rigorous research, engineering has allowed the development of technologies that render agricultural labors and processes more efficient and sustainable. Technologies have been developed for manual harvesting, wet processing of coffee with a reduction of over 98% of water consumption and over 90% of water contamination, and appropriate efficient solar and mechanical coffee dryers.
%K Beneficio ecol¨®gico
%K caf¨¦
%K cosecha
%K ingenier¨ªa
%K secado
%K procesamiento./ Coffee
%K drying
%K ecological process
%K engineering
%K harvesting
%K processing.
%U http://revistaing.uniandes.edu.co/pdf/A9%2033.pdf