%0 Journal Article
%T El alimento y su dimensi車n socio-ecol車gica. En torno al tomate  rosao  de la Sierra de Aracena
%A Cantero
%A Pedro A.
%A Ruiz-Ballesteros
%A Esteban
%J Revista de Dialectolog赤a y Tradiciones Populares
%D 2012
%I Consejo Superior de Investigaciones Cient赤ficas
%R 10.3989/rdtp.2012.14
%X Rosao  tomato＊s revival in  Sierra de Aracena  (Huelva, Spain) is not a unique case, but rather an illustration of parallel processes in other areas. The study of this tomato variety and its socioecological significance allows us to shed light on key concepts promoting rural development policies: heritage, development and everyday life-experiences. Hence, we have worked on their production, distribution and consumption means, as well as on the symbolism and conviviality that accompanies it. Food is not a simple object; our peculiar relationship with it makes its  heritagization  acquire specific dimensions. Similarly, the process of recovering this food-variety offers particular insights to understand certain rural development dimensions beyond strict market logics. In short, we inquire on this horticultural variety＊s renaissance to improve our understanding about the extent to which the abovementioned process may contribute to a socio-ecological rural development recovery. El renacimiento del tomate  rosao  en la Sierra de Aracena (Huelva, Espa a) no es un caso 迆nico, sino m芍s bien ilustrativo de procesos paralelos en otras zonas. El estudio de esta variedad de tomate y su significaci車n socio-ecol車gica, nos permite arrojar luz sobre conceptos clave en las pol赤ticas de reactivaci車n rural: patrimonio, desarrollo y cotidianidad. Para ello hemos trabajado en torno a sus formas de producci車n, distribuci車n y consumo, y asimismo sobre el car芍cter simb車lico y la convivialidad que lo acompa a. El alimento no es un objeto cualquiera, la peculiar relaci車n que mantenemos con 谷l hace que su patrimonializaci車n adquiera dimensiones particulares. De forma an芍loga, esta recuperaci車n alimentaria ofrece claves particulares para comprender ciertas dimensiones del desarrollo rural, m芍s all芍 de la l車gica de mercado. En definitiva, indagamos en el renacimiento de esta variedad hort赤cola, para elucidar en qu谷 medida la recuperaci車n de un alimento puede implicar una s車lida reactivaci車n socio-ecol車gica.
%K Food
%K Heritage
%K Development
%K Everyday life-experiences
%K Huelva (Spain)
%K Alimento
%K Patrimonio
%K Desarrollo
%K Cotidianidad
%K Huelva
%U http://rdtp.revistas.csic.es/index.php/rdtp/article/view/277/278