%0 Journal Article
%T Desempe o productivo, tipificaci車n y rendimiento a la faena de machos enteros jovenes Holando Argentino engordados a corral Productive performance, carcass grading and yielding of holstein argentino young entire males in a feedlot
%A G.A. Morao
%A M.J. Adri谷n R邦egger
%J InVet
%D 2011
%I Universidad de Buenos Aires
%X Se compar車 el desempe o productivo, tipificaci車n y rendimiento en frigor赤fico, de machos enteros j車venes Holando Argentino (HA) con machos castrados HA (novillos) en un sistema feed lot. Los animales fueron sacrificados con menos de 2 a os (2 pinzas). Los toritos superaron a los novillos en un 12,9% en aumento diario de peso vivo (ADPV) y en un 14,9% en conversi車n alimenticia. El macho entero rindi車 2% m芍s que el novillo y obtuvo una mayor proporci車n de grasa tipo 1. El presente trabajo demuestra que los toritos, debido a la influencia androg谷nica, se comportan mejor productivamente que los novillos. La edad, nutrici車n y manejo, le han restado importancia a las desventajas propuestas. La nueva categor赤a de faena vacuna, MEJ (macho entero joven), supondr芍 mayor peso por cabeza faenada. Productive performance, carcass grade and yield of feedlot-fed Holstein Argentino young bulls and steers have been compared. All the animals were slaughtered before 2 years of age. Young bulls had average daily gains 12,9% greater than steers and 14,9% greater feed efficiency. Carcass yield of intact males was 2% higher than steers, and obtained a higher proportion of fat type 1. This study shows that young bulls have a better productive performance than steers. Age, nutrition and management of animals have reduced the importance of potential disadvantages. The existence of a new category of slaughter in Argentina called MEJ (young intact male) will provide higher yielding and heavier carcasses.
%K Feed lot
%K Eficiencia
%K MEJ (macho entero joven)
%K Novillo
%K Feed lot
%K Efficiency
%K MEJ (young intact male)
%K Steer
%K Intact males
%U http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1668-34982011000200001