%0 Journal Article
%T Potencial erosivo de las bebidas industriales sobre el esmalte dental Erosive potential of industrial beverages on the dental enamel
%A Olga Patricia L車pez Soto
%A Mar赤a del Pilar Cerezo Correa
%J Revista Cubana de Salud P迆blica
%D 2008
%I Centro Nacional de Informaci車n de Ciencias M谷dicas
%X Objetivos Determinar el potencial erosivo de varias bebidas por medio de la determinaci車n del pH y de su concentraci車n de fosfatos y de fluoruros. M谷todos Para el an芍lisis, las bebidas se agruparon en gaseosas colas, gaseosas de naranja-lima-lim車n, gaseosas rojas, jugos de naranja, jugos de frutas, bebidas deportivas y bebidas con contenido de alcohol. Para medir el pH se utiliz車 un equipo calibrado y verificado. Las mediciones se realizaron por triplicado. La concentraci車n de fosfatos se determin車 por el m谷todo gravim谷trico de molybdato de quinolina y la de fl迆or, mediante la utilizaci車n de un electrodo espec赤fico para el i車n fluoruro. Resultados Las bebidas colas, una de las gaseosas de naranja-lima-lim車n y un jugo de naranja, registraron pH inferiores a 2,14. El contenido m芍s alto de fosfato lo present車 el vino blanco (6,44 mmol/L). Las bebidas deportivas, dos de las bebidas de naranja, una de las cervezas, una de las gaseosas rojas, el vodka y el vino blanco, no registraron contenidos de fluoruros. Las dem芍s estuvieron por debajo de 0,23 partes por mill車n de fluoruros. Conclusiones De acuerdo al pH las bebidas con posible potencial erosivo serian las gaseosas colas, las gaseosas de naranja-lima-lim車n, una de las gaseosas rojas, los jugos de naranja, los jugos de fruta y una de las cervezas. Ninguna de las bebidas registr車 una cantidad suficiente de fluoruros para reducir su potencial erosivo. S車lo tres bebidas, la cerveza, un jugo de naranja y el vino blanco, ten赤an valores de fosfatos que podr赤an prevenir en algo la disoluci車n del esmalte seg迆n la referencia cient赤fica considerada. Objectives To determine the erosive potential of several beverages by means of pH determination and phosphate and fluoride concentrations. Methods For their analysis, beverages were grouped into sprinkling colas, orange/lime/lemon sprinkling beverages orange juices, sports drinks and alcohol-containing beverages. A calibrated and verified piece of equipment was used to measure pH three times. Phosphate concentration was estimated by gravity method of kinoline molybdate whereas fluoride concentration was measured with a fluoride ion-specific electrode. Results Colas, one of the sprinkling beverage flavoured orange-lime-lemon and one orange juice recorded pH values lower than 2,14. The highest contents of phosphate was found in white wine (6,44 mmol/L). Sports drinks, two orange beverages, one beer, one red sprinkling drink, vodka and white wine, did not show any fluoride contents. The rest of beverages was under 0,23 parts per million fluorides. Conclusions According to p
%K Riesgo
%K erosi車n dental
%K fluoruros
%K fosfatos
%K pH
%K Risk
%K dental erosion
%K fluorides
%K phosphates
%K pH
%U http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0864-34662008000400010