%0 Journal Article
%T Desempenho, caracter¨ªsticas de carca a e composi  o qu¨ªmica de diferentes cortes comerciais de novilhas mesti as n o-gestantes ou gestantes terminadas em confinamento = Performance, carcass characteristics and chemical composition of nonpregnant or pregnant heifers finished in feedlot
%A L¨ªvia Maria Ara¨²jo Macedo
%A Ivor Martin do Prado
%A Taciana Ducatti
%A Juliana Martin do Prado
%J Acta Scientiarum : Animal Sciences
%D 2007
%I 
%X Objetivou-se avaliar o efeito da gesta  o sobre o desempenho, caracter¨ªsticas de carca a e composi  o f¨ªsico-qu¨ªmica de cinco cortes de novilhas mesti as em confinamento. Utilizaram-secinco novilhas gestantes e cinco n o-gestantes com 20 meses e peso corporal de 323 kg. N o houve diferen a (p > 0,05) para peso final, ganho m¨¦dio di¨¢rio, consumo, convers o alimentar, peso de carca a, rendimento de carca a, ¨¢rea de olho de lombo e espessura de gordura de cobertura entre os tratamentos. O ac¨¦m das novilhas gestantes teve maiores teores (p < 0,05) de umidade e cinzas e menor (p < 0,05) de lip¨ªdios totais. A alcatra das novilhas gestantes teve maior (p < 0,05) teor de umidade. O contrafil¨¦ das novilhas n o-gestantes apresentou maior (p < 0,05) teor de umidade. O ac¨¦m das novilhas gestantes apresentou maiores teores (p < 0,05) de 14:0, 16:1n-7 e 20:4n-6 e maior de 17:0. O cox o mole das novilhas n o-gestantes apresentou maiores teores (p < 0,05) de 18:1t11 e 18:2c9t11. O ac¨¦m das novilhas gestantes apresentou maior percentagem (p < 0,05) deAGPI. As novilhas n o-gestantes apresentaram maiores n¨ªveis (p < 0,05) de ¨¢cidos graxos da fam¨ªlia n-6. O contrafil¨¦ das novilhas gestantes teve a maior percentagem (p < 0,05) de n-3. This work was carried out to study the effect of pregnancy on performance, carcass characteristics and chemical composition of crossbred heifers in comparison with nonpregnant heifers finished in feedlot. Five pregnant heifers and five nonpregnant heifers, 20 months old and with initial live weight of 327 kg were used. The initial live weight, final weight, average daily gain, intake, feed conversion, carcass weight, hot carcass dressing, Longissimus area and fat thickness (4.21 mm) did not differ (p > 0.05) between treatments. Pregnant heifers chuck showed higher levels (p < 0.05) of moisture and ash, and lower levels (p < 0.05) of total fat, than nonpregnant heifers. Pregnant heifers rump showed higher levels (p < 0.05) of moisture. Nonpregnant heifers striploin had the highest level (p < 0.05) of moisture. The fatty acid profile of pregnant heifers chuck had the highest levels (p < 0.05) of 14:0, 16:1n7 and 20:4n6, but showed the lowest level (p < 0.05) of 17:0. Nonpregnant heifers topside showed the highest levels (p < 0.05) of 18:1t11 and 18:2c9t1. Pregnant heifers chuck showed the highest level (p < 0.05) of PUFA. Nonpregnant heifers had higher levels of n-6 fatty acids than pregnant heifers. The striploin of pregnant heifers showed higher percentage (p < 0.05) of n-3.
%K ¨¢cidos graxos
%K carca a
%K carne
%K desempenho
%K gesta  o
%K novilhas
%K fatty acids
%K carcass
%K meat
%K performance
%K pregnancy
%K heifers
%U http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/1010/498