%0 Journal Article
%T Las algas marinas como fuentes de fitof¨¢rmacos antioxidantes Seaweeds as sources of antioxidant phytomedicines
%A Ana Elsa Batista Gonz¨¢lez
%A Marie B Charles
%A Jorge Mancini-Filho
%A Alexis Vidal Novoa
%J Revista Cubana de Plantas Medicinales
%D 2009
%I ECIMED
%X INTRODUCCI¨®N: por causa del estr¨¦s oxidativo a que se encuentran sometidas constantemente, las algas marinas son organismos que presentan en su composici¨®n qu¨ªmica cantidades apreciables de compuestos antioxidantes, entre los que se encuentran compuestos lipof¨ªlicos como ¨¢cidos grasos insaturados, clorofila y carotenos; compuestos hidrof¨ªlicos como polifenoles y vitamina C; y polisac¨¢ridos. OBJETIVO: compilar y analizar la informaci¨®n cient¨ªfica actualizada, acerca de las potencialidades de las algas marinas como fuentes naturales de compuestos antioxidantes y su relaci¨®n con la composici¨®n qu¨ªmica de estas. M¨¦TODOS: se incluyeron en el an¨¢lisis las publicaciones relacionadas con el tema de las algas marinas, su composici¨®n qu¨ªmica y propiedades antioxidantes. RESULTADOS: el estudio de las algas marinas como antioxidantes naturales se encuentra estrechamente ligado a su composici¨®n qu¨ªmica, y es actualmente un importante campo dentro de las investigaciones con productos naturales, por las potencialidades de las algas marinas para la salud humana y la industria alimentaria. Sin embargo, en muchos casos es dif¨ªcil determinar qu¨¦ compuestos son los responsables de la actividad antioxidante y en algunos casos esta puede deberse a un sinergismo entre varios compuestos. CONCLUSIONES: las algas marinas, con una amplia diversidad biol¨®gica, pudieran resultar una importante fuente de antioxidantes naturales. INTRODUCTION: as seaweeds are constantly exposed to oxidative stress conditions, significant quantities of antioxidant compounds are found in their chemical composition such as lypophilic compounds like unsaturated fatty acids, chlorophyll and carotenoids; hydrophilic compounds like polyphenols and vitamin C, and polysaccharides. OBJECTIVES: to review and analyze scientific information about the potentialities of seaweeds as source of natural antioxidants in relation with their chemical composition. METHODS: publications related to seaweeds¡ä chemical composition and antioxidants properties were thoroughly analyzed and included in the review. RESULTS: the study of seaweeds as natural antioxidants is closely related to their chemical composition, and is at present an important field in natural products research, due to seaweed potentialities for human health and food industry. Nevertheless, it is frequently a challenge to exactly determine the compounds responsible for the antioxidant activity and sometimes, this activity may come from a synergistic effect is found among several compounds. CONCLUSIONS: seaweeds are organisms with wide biodiversity that might b
%K algas marinas
%K fitof¨¢rmacos
%K antioxidantes
%K seaweeds
%K phytomedicines
%K antioxidants
%U http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1028-47962009000200009